به نقل از «عصر ایران»

چگونه قهوه را فوم دار کنیم؟

تاریخ انتشار: ۳۰ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۵۵۵۴۷۶

پس با ما همراه باشید تا یاد بگیریم چگونه قهوه را فوم دار کنیم و کف دار کردن قهوه در انواع روش‌های دم‌آوری و با انواع قهوه‌ها را برای شما مرور کنیم.

چرا قهوه فوم دار درست کنیم؟

به گزارش عالیس، اما شاید هم شما جزو دسته‌ای باشید که با پوچی به بند بالا فکر می‌کنید! اصلا چه دلیلی دارد قهوه فوم دار باشد؟ آیا قهوه فوم دار فرقی با قهوه ساده دارد؟ بله! غیر از دلیل زیبایی که بالا به آن اشاره کردیم، قهوه فوم دار واقعا خاصیت‌های جالبی دارد که در زیر به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

قهوه کف دار باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن خواهد شد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند! فوم قهوه می‌تواند از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کند. قهوه فوم دار چربی‌سوز است و این خاصیتش می‌تواند به رژیم شما کمک کند. خطر ابتلا به بیماری‌هایی همچون دیابت، پارکینسون و آلزایمر می‌توانند با مصرف قهوه فوم دار کاهش پیدا کنند. و عینی‌ترین خاصیت فوم قهوه هم کاهش دادن سلولیت‌های پوستی و زیبایی آن است. کدام قهوه بیشتر فوم دارد؟

دوباره به یاد عزیزی می‌افتیم که تصور می‌کرد قهوه فوم دار، از اول یک قهوه متفاوت است و لابد، دانه‌ها و پودرش هم با قهوه ساده تفاوت دارند که می‌پرسید: «اسم قهوه کف دار چیست؟»

البته پر هم بی‌راه نمی‌گفت و تفاوت‌هایی هست. مهم‌ترین تفاوت را می‌توانیم در ربوستا بودن یا عربیکا بودن دانه قهوه بجوییم. با وجود اینکه قهوه عربیکا قهوه مرغوب‌تری به نظر می‌رسد، اما دانه قهوه‌ای که ربوستا باشد، معمولا کف بیشتری به شما تحویل خواهد داد. ضمنا میزان رُست و آسیاب هم در میزان فوم قهوه تاثیرگذارند؛ به این ترتیب که دانه قهوه هرچه‌قدر بیشتر رست شده باشد و با درجه ریزتری آسیاب شده باشد، فوم بیشتری تولید خواهد کرد.

و نهایتا برخی از قهوه‌های تک‌خاستگاهی (اسپشیالیتی= speciality) وجود دارند که به طور کلی کِرِمای بالایی دارند؛ یعنی خامه‌ای هستند. البته توضیح این یکی ورای حوصله مقاله حاضر است و بیشتر به جایی که از آن قهوه تهیه می‌کنید و گزینه‌های پیش روی شما دارد. شاید بهتر باشد آن را از قهوه‌فروش خود بپرسید.

با این وجود، هر قهوه‌ای که در دسترس‌تان هست را می‌توانید فوم دار کنید. در ادامه به ترتیب به روش‌ها و قهوه‌های مختلف اشاره خواهیم کرد.

طرز تهیه قهوه کف دار با قهوه فوری

از بین قهوه‌های فوری موجود در ایران، دو کافی میکس حائز صلاحیت فوم دار شدن هستند: یکی کاپوچینو و دیگری نسکافه! درست کردن نسکافه فوم دار راحت‌تر است و برایتان توضیح می‌دهیم که چگونه از نسکافه کف بگیرید.

کافی است ابتدا پودر نسکافه را داخل لیوان بریزید. سپس آب جوش ریخته و کاملا حل کنید. حالا در یک لیوان دیگر، پودر شیر بریزید و با مقدار کمی آب جوش آن را حل کنید. بعد از حل شدن، مخلوط شیر و آب را با یک چنگال هم بزنید؛ این‌قدر این کار را تکرار کنید تا مخلوطی کفی به دست بیاورید. در نهایت به سادگی این شیر کفی را به لیوان نسکافه اضافه کنید تا نسکافه فوم دار داشته باشید! ضمنا این کار را بدون پودر شیر و با خود نسکافه هم می‌توانید انجام بدهید؛ اما نتیجه رقیق‌تری خواهید گرفت.

طرز تهیه قهوه فوم دار با همزن

اگر به قهوه فوم دار علاقه دارید، یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای شما این است که یک همزن برقی کوچک برای خود تهیه کنید. این همزن‌ها با باتری قلمی هم کار می‌کنند و کارراه‌انداز هستند. انواع همزن مخصوص قهوه در بازار ایران با قیمت مناسب در دسترس است و جدای از قهوه، ممکن است در شیرینی‌پزی و کارهای دیگر آشپزخانه هم گرهی از کارتان باز کند!

برای فوم دار کردن قهوه با همزن کافی است که نوشیدنی مورد نظر را به صورت گرم در یک ظرف بزرگ‌تر از فنجان خود بریزید. سپس حدود ۳ تا ۵ دقیقه با همزن بزنید تا فوم دار شوند. اگر بعد از فوم دار شدن 30 ثانیه نوشیدنی را در مایکروویو قرار دهید، دیگر به هیچ عنوان فوم خودش را از دست نخواهد داد.

این را هم به خاطر داشته باشید که اگر همزن برقی ندارید، یک همزن دستی (ویسک) می‌تواند تقریبا همان کار را برایتان انجام دهد؛ به شرطی که سرعت همزن برقی را با فشار بازوهای مبارک انجام دهید!

طرز تهیه قهوه فوم دار با موکاپات

طرز تهیه قهوه فوم دار با موکاپات کمی نیاز به حوصله و دقت دارد. برای این کار بعد از آن که از موکاپات قهوه گرفتیم، آن را به دو بخش تقسیم می‌کنیم. نیمی از قهوه را با شکر مخلوط می‌کنیم و با کج کردن لیوان و استفاده از یک چنگال آن‌قدر هم می‌زنیم که کف دار شود. سپس آن را به باقی قهوه اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه قهوه فرانسه فوم دار

حالا ببینیم چگونه قهوه فرانسه کف دار درست کنیم؟ جواب این است که به راحت‌ترین شکل ممکن! کافی است که مخلوط مورد نظر را در فرنچ پرس بریزید و بعد از پوشاندن دهانه فرنچ پرس، اهرم آن را حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه با سرعت بالا و پایین کنید؛ به همین سادگی!

طرز تهیه قهوه فوم دار با اسپرسوساز

گران‌ترین پاسخ به سوال اصلی این مقاله، استفاده از یک اسپرسوساز خانگی است! البته می‌تواند خیلی کار شما را سریع کند. تقریبا تمام اسپرسوسازهای خانگی یک نازل در کنار خود دارند که مخصوص ساختن فوم است و با قرار دادن آن در فنجان یا ظرف نوشیدنی، به صورت خودکار در آن می‌دَمند و حباب‌های هوا را با نوشیدنی ترکیب می‌کنند.

نکات مهم در فوم دار شدن قهوه

اگر از شیر برای فوم قهوه استفاده می‌کنید، حواستان را جمع کنید که دمای شیر در هنگام گرم کردن از 70 درجه سانتی گراد بالاتر نرود. می‌توانید از یک دماسنج آشپزی استفاده کنید و یا با استفاده از حباب‌های شیر این موضوع را بفهمید. فنجانی که می‌خواهید در آن فوم گیری کنید، نباید هیچ گونه کثیفی یا روغن یا نمناکی داشته باشد. این مساله معمولا به چشم نمی‌آید اما خیلی کار را خراب می‌کند. کلام آخر

همان‌طور که دیدید اینکه چگونه قهوه را فوم دار کنیم؟ سوالی است که جواب‌های متنوع و اغلب ساده‌ای دارد. پس حالا دیگر می‌توانید اعتماد به نفس خود را بازیابی کنید. زیرا توانایی این را پیدا کرده‌اید تا قهوه‌ای درست کنید که نه‌تنها از نظر طعم و عطر و مزه، بلکه از نظر ظاهری نیز قابل رقابت با یک باریستای حرفه‌ای در کافه‌ی محبوب‌تان باشد. امیدواریم این قهوه را برای خانواده، دوستان یا عزیزان‌تان درست کنید و به خوشی نوش جان کنید.

سوالات متداول

آیا باید شیر را برای فوم گیری گرم کرد؟

بله. همان‌طور که اشاره کردیم شیر باید گرم باشد؛ اما دمایش نباید از 70 درجه سانتی گراد عبور کند. بهترین دمای توصیه شده برای فوم دار کردن شیر، دمایی حدود 60 تا 68 درجه سانتی گراد پیش‌بینی شده است.

بهترین روش برای فوم دار کردن قهوه در خانه چیست؟

از بین روش‌هایی که ما در این مطلب مرور کردیم، روش فوم دار کردن قهوه با فرنچ پرس، روشی است که هم ساده‌تر است، هم نتیجه بهتری تحویل شما خواهد داد و هم اینکه می‌تواند برایتان لذت بخش باشد!

چه نوع شیری کف بیشتری تولید می‌کند؟

برخلاف باور عمومی، شیری که چربی کمتری دارد، نسبت به شیری که پرچرب باشد، فوم بیشتری تحویل شما خواهد داد. دقت کنید که فوم به هواگیری مایع مربوط است و خامه‌ای بودن شیر هیچ ربطی به میزان فوم تولیدی نخواهد داشت!

آیا برای فوم دار کردن قهوه حتما نیاز به شیر داریم؟

همان‌طور که در بخش‌های بالا گفتیم، می‌توانید بدون نیاز به شیر هم قهوه را فوم دار کنید؛ اما قهوه فوم دار با شیر طبعا از بافت و مزه بهتری برخوردار خواهد بود و دلچسب‌تر است.

کانال عصر ایران در تلگرام

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: قهوه فوم دار طرز تهیه قهوه فوم دار قهوه را فوم دار چگونه قهوه فوم قهوه قهوه ها کف دار

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۵۵۵۴۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فال قهوه روزانه؛ فال قهوه امروز جمعه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳

فال قهوه یکی از پرطرفدارترین فال‌ها بوده که با استفاده از ته مانده قهوه نوشیده شده در فنجان انجام می‌شود. معمولا برای گرفتن این نوع از فال، از قهوه ترک استفاده می‌شود.  

به گزارش «زی‌سان»، فال‌بینی با استفاده از ته مانده در استکان برای اولین بار در میان چینی‌ها رواج داشت. آنها از چند هزار سال قبل که نوشیدن چای در فنجان را آغاز کردند، سرنوشت افراد را با نگاه کردن به تفاله‌های چای باقی مانده در فنجان پیش‌گویی می‌کردند.  

مردمان عربستان و یمن اولین گروهی قومی هستند که در جهان برای فال‌بینی از قهوه استفاده کردند. برخلاف تصوری که ممکن است داشته باشید شناسایی و آغاز مصرف قهوه توسط ساکنان اروپای غربی و آمریکا در قرن ۱۸ صورت نگرفت! بلکه در وین ۱۶۸۳ هنگامی که ترکان مجبور به شکستن محاصره وین شدند ۵۰۰ گونی قهوه را برجا گذاشتند. یک تاجر لهستانی ازاین قهوه استفاده کرد و اولین خانه برلین را تاسیس کرد.

در ادامه آشنایی ملل مختلف دیگر با قهوه موجب شده که امروزه فال قهوه در بسیاری از نقاط جهان رواج داشته باشد. از این نوع فال‌بینی برخی‌ها به عنوان سرگرمی استفاده می‌کنند، اما برخی دیگر به صورت حرفه‌ای فال قهوه را با نشانه‌ها و نماد‌های خاص خود آموخته و از آن برای پیش‌بینی سرنوشت و آینده دیگران استفاده می‌کنند.  

فال‌بینی از طریق علایم چای و قهوه به نام تاسیوگرافی (Tasseography) که از لغت عربی «طاسه» به معنای فنجان گرفته شده است. همین امر نشان می‌دهد که کاشفان فال قهوه در ابتدا اعراب بوده‌اند. در این نوع فال، پس از نوشیدن قهوه ترک، ته مانده‌های به جا مانده در فنجان که کامل در آب‌جوش حل نمی‌شود، باید با استفاده از نعلبکی برگردانده شود.

بر اساس یک اسلوب خاص نعلبکی روی فنجان قرار می‌گیرد و سپس در جهت عقربه‌های ساعت و به سمت قلب فنجان برگردانده می‌شود. در نهایت اشکال به جا مانده در داخل فنجان برای پیش‌بینی اقبال و سرنوشت یک فرد مورد توجه فال‌گیر قرار می‌گیرد. فال قهوه در زمینه تفسیر بسیار گسترده و البته پیچیده است. در تفسیر فال قهوه از نماد‌هایی همانند اشکال، حروف و اعداد بهره گرفته می‌شود. هر کدام از این نماد‌ها برای خود معنای خاصی دارند.

با این مقدمات، آن‌چه در ادامه می‌خوانید فال قهوه دو نشان برای متولدین ماه‌های مختلف آمده است.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین فروردین

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه لامپ: به سوی روشنی و خوشبختی گام بر‌می‌دارید و در ازدواج خوشبخت خواهید شد.

فال قهوه پرنده: خبر‌خوش، ملاقاتهای سودمند و شادی‌بخش و ارمغان خوبی در راه دارید.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اردیبهشت

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه تیر: حق درستی را زیر پا گذارد، و نشانه‌ای است به طرف دوست و دشمن.

فال قهوه شمشیر: مبارزه با دشمن، با دشمنان مدارا کنید و خود را به خطر نیاندازید.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین خرداد

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه خورشید: روشنی عقل و هوش و دانش است، به استعداد فوق‌العاده‌ای می‌رسد.

فال قهوه بادمجان: غم و اندوه به سراغ غم و اندوه نزدیک شد.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین تیر

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه دود: گرفتاری تحمل رنج و عذاب، گرفتار فتنه و بلا شدن.

فال قهوه سد: موانع و دفاع در برابر هیجانات و مشکلات به وجود آمده.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مرداد

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه جام: ریخت و پاش، ریخت و پاش‌کردن از اموال خود در راه دوستان.

فال قهوه کژدم: دشمن ضعیف، تحمل دردسر و ناراحت‌کننده دشمن نادان، شما را غمگین می‌کند.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین شهریور

فال قهوه شما بدین شرح است: 

 فال قهوه کژدم: دشمن ضعیف، تحمل دردسر و ناراحت‌کننده دشمن نادان، شما را غمگین می‌کند.

فال قهوه قرص: بیماری، شفا، بهبودی، به‌زودی از بیماری و مسمومیت شفا پیدا خواهد کرد.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مهر

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه باز: آسایش، شادی، بشارت‌دادن، رسیدن به مراد و یافتن مال.

فال قهوه خفاش: شنیدن خبر ناگواری عاقبت ناخوشایند، حرص و طمع تا سرحد دیوانگی

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آبان

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه آتش‌فشان: در مقابل عشق کنترل خود را حفظ کنید، در غیر این‌صورت این عشق مشکلات شما را بیشتر می‌کند.

فال قهوه زنگوله: بگو مگو، دعوا و مرافعه، بگو مگو با اقوام و خویشان، صبور باید.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آذر

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه شطرنج: تهمت و دروغ، بر کسی به باطل غلبه‌کردن، بر او تهمت می‌بندند و می‌گویند.

فال قهوه دیوار: مانع، دفاع از حریم، وضع و حالش در زندگی خوب و مستحکم خواهد شد.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین دی

فال قهوه شما بدین شرح است:

 فال قهوه پل: عبور از یک دوره زندگی به دوره‌ای دیگر است، موفقیت در زندگی.

فال قهوه انجیر: نشانه غم و غصه‌ای می‌باشد که بر او خواهد رسید.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین بهمن

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه انجیر: نشانه غم و غصه‌ای می‌باشد که بر او خواهد رسید.

فال قهوه آفتاب: سمبل، دانش، هوشیاری و دلالت بر کامل‌بودن عقل و هوش می‌باشد.

فال قهوه ۱۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اسفند

فال قهوه شما بدین شرح است:

فال قهوه لب: نشانگر قرابت و خویشی است، از زخم زبان‌ها نهراسید، احترام و عزت پیدا می‌کنید.

فال قهوه حلقه شکسته: نا‌امیدی، شکست‌خوردن یا به‌هم‌خوردن نامزدی یا خواستگاری.

 

tags # فال قهوه ، فال سایر اخبار (تصاویر) این گوسفند غول‌پیکر چینی از پورشه هم گران‌تر است! قارچ‌های زامبیِ سریال آخرین بازمانده (The Last Of Us) واقعی هستند! (تصاویر) عجیب و باورنکردنی؛ اجساد در این شهر خود به خود مومیایی می‌شوند آخرین حسی که افراد در حال مرگ از دست می‌دهند، چه حسی است؟